A biomassa de banana verde está ganhando uma grande fama entre a galera que está se preocupando com a alimentação. Isso porque, antes de amadurecer, a banana (verde) é rica em amido resistente, um nutriente que contribui para a saúde intestinal, promove saciedade e protege o coração. Além disso, ela é rica em vitaminas como A, B1, B2 e minerais essenciais como fósforo, magnésio e potássio.

E uma excelente forma de aproveitar todos os benefícios da banana é fazendo essa receita, que pode ser usada para criar patês, engrossar molhos, fazer bolos, biscoitos, pães, sucos, vitaminas e muito mais.

Aprenda a fazer a Biomassa de Banana Verde em casa:

Ingredientes:
• 8 bananas verdes (nanica ou banana da terra)
• Água até cobrir a fruta na panela de pressão

Modo de Preparo

1. Tire as bananas do cacho mantendo o cabo, para que nenhuma parte dela fique exposta;
2. Lave-as com água e sabão;
3. Coloque a água para ferver na panela de pressão;
4. Quando isso acontecer, coloque as bananas;
5. Feche a panela e quando começar a apitar, deixe por mais 20 minutos;
6. Desligue o fogo e deixe a pressão sair;
7. Abra a panela e, após as bananas esfriarem, descasque-as e leve-as ao liquidificador com um pouco de água quente aprox. 1 xícara (água nova, não a do cozimento) até virar um creme.

Receita do chef e apresentador Dalton Rangel.