Parece que os food trucks vieram para ficar de vez. Nos últimos anos, o negócio foi tomando uma proporção cada vez maior e hoje em dia é raro você conhecer alguém, independentemente da idade ou classe social, que nunca tenha ao menos ouvido falar nos tão famosos carros de comida. Mas o que diferencia esse tipo de carro dos convencionais carrinhos que já vendiam comida na rua?

A primeira coisa e mais importante (e que muita gente não consegue entender também) é que a proposta não é a mesma, apesar de também ser comida e também ser vendida por vans ou outros tipos de veículos pelas ruas. Os food trucks surgiram como uma alternativa para quem quer comer comidas como se fosse em um restaurante, mas na rua, em um ambiente diferente. A proposta desse “novo” tipo de empreendimento é diferente da proposta de carrinhos de comida tradicionais que vemos pelas ruas. A comida preparada pelos food trucks é diferente em cada um e a ideia é de que seja um verdadeiro restaurante sobre rodas.

Existem tipos variados de carros onde você pode encontrar todo o tipo de comida, os mais comuns são os hambúrgueres e os cachorros quentes, mas já é possível encontrar food trucks especialistas em temakis e comida japonesa em geral, em pizza, comida mexicana, sobremesas e doves e até mesmo especializados em cervejas artesanais, como é o caso do “Amarilo Volksbeer”.

A grande vantagem é poder comer em diferentes lugares, pois os carros muitas vezes tem rotas ou aparecem em pontos novos para testar a clientela – o que pode te pegar de surpresa e deixa a sua visita com aquele gosto de inesperada -, diferente de quando você marca para ir à algum restaurante ou algo do tipo. Existem diversos pontos onde você pode encontrar os tão famosos restaurantes ambulantes. O Calçadão Urbanoide, localizado no coração da rua Augusta, em São Paulo é um dos mais conhecidos, mas também existem muitas feiras e concursos que acontecem por todo o Brasil. O site “Food Truck nas ruas” é uma ótima opção para quem está procurando um ou uma feira onde pode ter opções de comidas alternativas.

Será que vale a pena? É uma moda passageira ou eles vieram realmente para ficar?   No geral, comer a comida de um food truck é uma experiência diferente e gostando ou não dessa nova onda que tem tomado as cidades do Brasil ultimamente, a visita à algum deles é válida, pelo menos para experimentar e tirar suas próprias conclusões.