Se você é como eu, deve adorar uma asinha de frango. Eu gosto frita, empanada, na air fryer, na churrasqueira…. mas nenhuma chega nem perto da feita ao estilo Buffalo Wings.

Dá um pouco de trabalho pra fazer, mas vale a pena!

Você vai precisar de

Para o frango empanado:

400g de asinhas e coxinhas de frango
1/3 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de páprica picante
1 ovo
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta do reino a vontade

Para o molho picante:

2 colheres de sopa de manteiga derretida
2 colheres de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de ketchup
1 colher de sopa de molho barbecue
1 colher de molho inglês
Pimenta caiena ou molho de pimenta à vontade

Para o molho blue cheese:

1 lata de creme de leite com soro
200g de queijo gorgonzola (como não curto gorgonzola fiz com queijo coalho e ficou uma delícia)
1 colher de vinagre de vinho branco

6 cervejas

Obs. Como eu sou macho, fiz o triplo da receita.

Como fazer

Comece fazendo o molho blue cheese.

Coloque tudo no liquidificador e bata até ficar com uma consistência cremosa. O queijo você pode colocar em pedaços para facilitar.

Se você preferir, pode deixar alguns pedaços sem moer no liquidificador. É bom demais.

Coloque na geladeira, pois deve ser servido frio.

Frango:

Tempere com alho, sal e pimenta do reino. Coloque bastante pimenta, porque isso é receita de macho. Depois deixe marinando na geladeira por ao menos 30 minutos. Ou seja, deixe temperado na geladeira pra pegar mais sabor.

Beba uma cerveja enquanto isso.

Molho picante:

Misture todos os ingredientes e encha de pimenta. Já falei que é receita de macho.

Beba mais uma cerveja porque agora vem a pior parte.

Misture em um prato a páprica picante com a farinha de trigo  e em outro recipiente bata o ovo com um garfo até formar espuma.

Dica: Se não tiver páprica em casa, você pode usar coloral com pimenta do reino. Alguns restaurantes fazem isso e fica bem parecido.

Dica 2: você pode misturar um pouco de água no ovo para render mais.

Vamos lá:

Passe os pedaços de coxinha ou asinha no ovo e depois na farinha.

Depois, aqueça um dedo de óleo em uma frigideira e frite o frango empanado até ficar dourado. Coloque em um prato com papel absorvente (ou guardanapo mesmo) para escorrer um pouco do óleo.

Na hora de servir, passe o frango frito no molho picante.

Agora é só servir. Na hora de comer, passe no molho blue cheese e seja feliz. Eu coloquei umas folhas de manjericão da minha mini horta no molho para decorar.

Ah, e beba as outras 4 cervejas.

Vi aqui e aqui e adaptei algumas coisas.