Clique e saiba mais!


Categorias: ComidaCuidado PessoalGastronomiaSaúde

Shoyu, uma bomba de sódio em forma de molho.

Se você é apaixonado por comida japonesa, com certeza, deve gostar de shoyu (muito shoyu), certo? Conheça a sua história e saiba porque você deve usá-lo com moderação.

O shoyu é um molho fundamental na culinária japonesa e acredita-se que ele começou a ser usado por volta de 1330, mas, só a partir do século XVI é que passou a ser difundido por todo o mundo. E hoje está nas mesas de, praticamente, todos os restaurantes japoneses do Brasil.

O molho é produzido a partir da fermentação do missô ou do koji, que são alimentos à base de soja. Por meio do shoyu, obtém-se aminoácidos essenciais para a saúde o que torna a alimentação mais saudável, é um molho rico em cálcio, proteínas, ferro e vitaminas B1 e B2 além de ter outras diversas propriedades.

Porém uma coisa que pouca gente sabe é que o shoyu é uma “bomba de sódio”.

Você já viu a tabela nutricional de um shoyu tradicional? Atente-se para a sódio!

TABELA NUTRICIONAL (1 COLHER DE SOPA)

Em uma colher de sopa existem 855mg de sódio, isso é, 36% das necessidades diárias de sódio para uma pessoa normal.

Agora pense: em um rodízio de comida japonesa ou até quando vai comer um temaki (ou dois), quantas colheres de sopa você acha que usa?

Talvez agora você entenda porque geralmente você sai de um rodízio e toma quase 2 litros de água de uma vez.

É lógico que não vou dizer para você parar de usar shoyu, até porque, como falei antes, é um molho rico em nutrientes. Mas cabe o alerta para o consumo excessivo dele.

Se puder, use a versão light do shoyu que tem cerca de 24% das necessidades diárias de sódio por colher de sopa. Eu já me rendi ao shoyu light e tento controlar quando vou comer uma comida japonesa. Faça o mesmo, sua saúde agradece.

Arigatou!

Guilherme Cury

30 anos, blogueiro, publicitário e músico. Formado em Propaganda & MKT, é blogueiro há mais de 10 anos. Atualmente trabalha com conteúdo para internet e se aventura no mundo musical.

Novos Posts

  • Comportamento

Você nunca será feliz sem ela

Conheça alguns pensamentos que te prendem em um relacionamento.

% dias atrás
  • Tecnologia
  • Viagem

Modobag, uma mala de viagem motorizada!

Conheça a Modobag, a primeira mala de viagem motorizada do mundo!

% dias atrás
  • Mulheres

Estendendo as roupas com Euge Martinez [+18]

Fez sol em Buenos Aires e a bela Euge Martinez te convidou para ajudá-la a estender suas roupas.

% dias atrás
  • Comportamento
  • Mulheres

Conto Erótico: À flor da pele

Danielle estava deitada, totalmente entregue à sua cama... O ninho de amor deles.

% dias atrás
  • Comportamento

Um conselho aos pais sobre a criação dos filhos

Acredite, nem sempre tratamos as crianças como deveríamos. Confira esse conselho.

% dias atrás
  • Comportamento

‘Guardião de Fukushima’ se expõe diariamente à radiação para alimentar animais abandonados

Conheça o 'Guardião de Fukushima', que se expõe diariamente à radiação para alimentar animais abandonados.

% dias atrás